바쁜 일상의 해결사, 건강한 한그릇 요리: 두부 채소 덮밥

경기도 여주군 November 5, 2024
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스트레스를 날릴 수 있는 짧고 강렬한 한 끼 식사가 필요할 때, 두부 채소 덮밥이 제격입니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 한국인의 입맛에 딱 맞는 이 레시피는 최소의 노력으로 최대의 만족을 선사합니다.

재료 목록 (4인분 기준):
- 밥 4공기
- 부침용 두부 1모 (300g)
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 파프리카 1개
- 청경채 2포기
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 3큰술
- 참기름 1큰술
- 올리브유 약간
- 소금, 후추 약간
- 통깨 약간

조리 순서:
1. 밥은 평소 먹는 것처럼 미리 지어 준비해 두세요.
2. 두부는 키친타월로 눌러 물기를 제거한 후 큐브 모양으로 썰어주세요.
3. 올리브유를 두른 팬에 두부를 넣고 소금과 후추로 간을 해 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요. 다 구운 두부는 따로 덜어둡니다.
4. 양파, 당근, 파프리카는 채 썰고, 청경채는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
5. 팬에 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶은 후, 준비한 채소들을 넣고 중간 불에서 볶아 주세요.
6. 채소가 반쯤 익었을 때 구운 두부와 간장을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.
7. 마지막에 참기름을 둘러 향을 더해주시고 다 상에 내기 전에 청경채를 한 번 더 볶아준 후 불을 꺼주세요.
8. 그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 두부와 채소를 올립니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁:
- 채소는 제철에 나는 신선한 채소로 자유롭게 대체할 수 있습니다. 시금치나 브로콜리를 추가해도 좋습니다.
- 좀 더 매콤한 맛을 원한다면 고추기름이나 고춧가루를 살짝 더해보세요.

칼로리 정보:
1인분 기준 약 450킬로칼로리. 두부와 채소로 구성되어 단백질과 식이섬유가 풍부합니다.

적합한 상황:
급하게 식사를 준비해야 할 때, 간편하면서도 영양가 있는 식사를 원할 때, 채식이나 저칼로리 식사를 계획할 때 이 요리를 추천합니다. 조리 과정이 간단하여 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 배달이나 외식이 지겨운 날, 집에서 간단하고 건강한 한 끼를 즐겨보세요.

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